Žampiony krásně voní a polévka z nich je vynikající. Jednoduchý postup, za chvilku je hotovo. Tak se pustíme do vaření 🙂

Co budeme potřebovat

4 porce

• 1 cibule
• 0,5 kg žampionů – 0,7 kg
• máslo
•  1 l zeleninový nebo kuřecí vývar
• 250 ml smetany
• sůl, pepř
• muškátový oříšek
• šalvěj

Postup

V hrnci na másle orestujeme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme na plátky nakrájené žampiony, špetku šalvěje a dále restujeme na středním plameni asi 10 minut.

Vše zalijme částí vývaru a necháme 15 – 20 minut vařit pod pokličkou.

Rozmixujeme tyčovým mixérem. Vrátíme na sporák, dolijeme zbytek vývar a povaříme. Přilijeme smetanu, osolíme, opepříme, přidáme na špičku kávové lžičky muškátový oříšek.

Polévku dozdobíme osmahnutými žampiony a smetanou, petrželkou a podáváme.

 

Dobrou chuť 🙂