I na podzim si můžeme připravit vynikající, svěží salát plný vitamínů a to z podzimních surovin, jako jsou jablíčka, ořechy, červená řepa. A to vše posypeme nivou. Kombinace těchto specifických chutí je opravdu skvělá.

Co budeme potřebovat

2 porce

• 2 zelená jablíčka
• 2 kusy předvařené červené řepy
• salátové listy – rukola, mangold, řepa
• niva – podle chuti
• hrst vlašských ořechů
• šťávu z citronu
• sůl, pepř
• dijonská hořčice – 3 lž
• olivový olej – 5 lžic
• vinný ocet – 1 lžíce
• voda – 5 lžic

Postup

Salátové listy propláchneme a dáme do mísy. Jablíčka zbavíme jadřince a nakrájíme na plátky a přidáme k salátu.

Řepu nakrájíme na kousky a také přidáme do mísy se salátem.

Zálivku na salát připravíme tak, že v misce smícháme vodu, olej, hořčici, ocet a citronovou šťávu. Osolíme, opepříme. Dobře promícháme.

Salát přelijeme zálivkou, promícháme, aby se vše spojilo. Posypeme podle chuti strouhanou nivou a vlašskými ořechy, které jsme rozsekali nožem na kousky.

Dobrou chuť 🙂